由菜码、炸酱拌面条而成bdsh5.com。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱b~d~s~h~5~c~o~m。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
家常做法
【材料】
冬笋 150 克、茭白 150 克、香干 100 克、姜、葱 各3 克、黄豆酱 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、白糖、料酒 各1 茶匙、油 2 茶匙、面条 400 克
【做法】
1.冬笋去皮后切大块，焯水后切小粒b d s h 5 c o m。茭白与香干分别洗净切小粒。姜洗净切末，葱切葱花备用www.bdsh5.com本地生活网。
2.锅中倒油，烧至七成热时下姜末爆香，放冬笋粒、茭白粒、香干粒炒至发干。
3.加入盐、白糖和少许水，改小火炖至水收干时，加黄豆酱炒匀，临起锅前下入葱花，将面条下开水煮熟捞出，码
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